Il sudore contiene sali minerali. che rappresentano circa il 4% del nostro peso corporeo. Sono nutrienti essenziali che partecipano attivamente alla regolazione di molte funzioni fisiologiche ed entrano nella costituzione dei tessuti corporei. Tra queste vi sono alcune funzioni vitali quali il trasporto di ossigeno alle cellule, la contrazione muscolare per il movimento e il funzionamento del sistema nervoso centrale. In alte concentrazioni sono presenti nello scheletro e nei denti e, in percentuali più basse, nei fluidi corporei e in tutte le cellule. Soprattutto negli sport di lunga durata o nelle competizioni che si svolgono in condizioni di temperatura elevata, la continua sudorazione può portare a importanti perdite di Sodio, Cloro. Potassio, Magnesio Calcio e Ferro. La carenza di sodio provoca insorgenza di stanchezza, crampi ed insonnia, la carenza di potassio invece altera la contrazione muscolare. Spesso durante le gare prolungate non si riesce a bilanciare la perdita di acqua e di sali minerali. Per questo si consiglia acqua minerale o in alternativa bevande isotoniche - cioè simili alla concentrazione salina delle cellule - che contengono le giuste quantità di sali minerali. Importante può essere la presenza di Aspartati (di Potassio e Magnesio) che svolgono un ruolo antifatica favorendo l'eliminazione di ammonio implicato nei processi di esaurimento muscolare e nella comparsa di crampi. Occorre comunque sapere che il primo compito è quello di bilanciare i fluidi, continuando a bere abbondante acqua minerale anche nella giornata dopo la gara. Infatti basta leggere una qualsiasi etichetta presente sulle bottiglie per capire che l'acqua è già di per se ricca di sali minerali (anche se ci sono differenze tra le varie acque). Viceversa, per il riequilibrio dei sali è sufficiente la dieta, a volte integrata con bevande isotoniche o con centrifugati di frutta e verdura. Ogni quantità in più di minerali viene smaltita dall'organismo costringendo gli organi (reni) ad un surplus di lavoro.
Ricordati che:
L'acqua è il nostro più importante nutriente
Arrecherai un maggior danno alla salute privandoti di acqua, più che di ogni altro nutriente
É indispensabile rispondere sempre alla sensazione di sete, ma soprattutto occorre bere anche quando la sensazione non é presente
La sudorazione giusta ti aiuta nella prestazione sportiva poichè mantiene la temperatura corporea
Non vestire con abiti isolanti che non permettano l'evaporazione del sudore: potrebbero causare problemi cardiovascolari
Non assumere bevande ghiacciate o bollenti: potrebbero causare effetti gastrointestinali indesiderati. Durante una gara poi, la borraccia piena di integratore lasciata a lungo in zona cambio può surriscaldarsi e far alterare il contenuto; se c'è solo acqua potrà non essere più di gusto gradevole ma almeno non ti fa male
Non assumere tutto d'un fiato grandi quantità d'acqua, o liquidi troppo concentrati in zucchero o sali che potrebbero causare diarrea
É sufficiente sorseggiare, ad intervalli regolari, piccole quantità di acqua minerale o di bevande isotoniche per limitare le perdite dei fluidi e dei sali minerali durante la gara
Manuela Ascoli Dottoressa in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche
